Broa - kukuričný chlieb

Tento chlebík s extra chrumkavou kôrkou som si hneď obľúbila. Je to chlieb pochádzajúci zo severu Portugalska z oblasti Minho.

• 400 g chlebovej múky
• 150 g kukuričnej múky
• 1 a pol kávovej lyžičky soli
• 1 kávová lyžička cukru
• 2 kávové lyžičky sušeného droždia
• 350 ml vody
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Zamiesime si všetky pripravené ingrediencie a necháme kysnúť.
Po vykysnutí si cesto položíme na pomúčenú dosku a preložíme ho na polovicu. Potom cesto pekne vytiahneme smerom k stredu, akoby sme vytvárali buchtu. Rukami vytvarujeme okrúhly tvar a necháme na plechu kysnúť 45 minút. Asi 10 minút pred pečením ho poprášime múkou a okraje rukou mierne pozatláčame dovnútra-pod chlieb. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40 - 45 minút.

Po upečení chlieb pretrieme mokrými rukami a necháme vychladnúť.
Zdroj: MB