štvrtok, 6. septembra 2012

Jablkové papučky

  • 2 lístkové cestá
Plnka:
  •  6 malých jabĺk
  • 1 vanilka
  • 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
  • 1 lyžica Zlatého klasu
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany
  • 1 žĺtko
Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Nakrájame na malé kocky a posypeme cukrom a vanilkou. V hrnci krátko povaríme a mixérom rozmixujeme na kašu.  Pridáme jednu lyžicu Zlatého klasu pričom intenzívne miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Plnku necháme vychladnúť a pridáme dva lyžice kyslej smotany.
Lístkové cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska. Na jednu polovicu dáme jednu čajovú lyžičku plnky. Polovicu kolieska potrieme vodou, spojíme a okraje mierne pritlačíme prstom. Pred pečením potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 20 minút na 200 stupňov.

Lístkové a pľundrové cesto

Leto máme za sebou a Marianita má okrem nových zážitkov aj celkom novú kuchyňu, ktorú treba veľmi rýchlo zabehnúť. Takže je čas znova upiecť niečo dobré, niečo čo by potešilo mlsné jazýčky. Tento mesiac sa chcem venovať lístkovému a pľundrovému cestu. Mám v pláne vyskúšať niekoľko receptov na domáce cestá, ale aj priniesť vám zopár inšpirácií ako sa dá v kuchyni práve s takýmito, skladanými, tukovými cestami pracovať. Už teraz sa na túto výzvu teším a veľmi živo si predstavujem tie krásne nadýchané croissanty a moje obľúbené Mohnschnecken a iné dobrôtky :).