štvrtok, 17. januára 2013

Čokoládové kocky

  • 1 dl sladkej smotany
  • 350 g kvalitnej čokolády
  • 100 g mletých orechov
  • 2 polievkové lyžice rumu

Smotanu privedieme do varu a pridáme nalámanú čokoládu. Na miernom ohni ju necháme rozpustiť a vmiešame mleté orechy a rum.
Masu vylejeme do formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme do chladničky.
Po stuhnutí vyklopíme a narežeme na kocky, ktoré môžeme obaliť v mletých orechoch, kakau alebo kokose.

Čokoládovo kokosové rezy na oplátke

  • 1dl mlieka
  • 150 g kokosu
  • 150 g mletých piškót
  • 150 g práškového cukru
  • 100 g masla
  • 100 g čokolády
  • 3 kávové lyžičky medu
  • 2 oplátky

Mlieko dáme zovrieť a pridáme cukor. Do mlieka zamiešame kokos a piškóty. Pridáme maslo a poriadne vymiešame. Do masy zamiešame roztopenú čokoládu a med. Ak sa vám zdá masa príliš hustá pridajte trošku prevareného mlieka.
Plnku nanesieme na oplátku a najlepšie rukami ju rovnomerne rozmiestnime po oplátke a zarovnáme. Priložíme druhú oplátku a zaťažené necháme postáť v chlade do druhého dňa.
Takto pripravenú oplátku nakrájame na rezy a mlsáme :).

pondelok, 14. januára 2013

Syrové pagáčiky

Znova niečo prudko jedlé, niečo čo sa nehodí na dietne dni, niečo čomu proste nepoviete nie.


  • 500 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 2 vaječné žĺtky
  • 200 ml kyslej smotany
  • 100 ml mlieka
  • 1 čajovú lyžičku cukru
  • 1 čajovú lyžičku soli
  • 1 sáčok sušeného droždia
  • 100 g strúhaného syra
  • 1 vajce na potretie
Z múky, masla, žĺtkov, kyslej smotany, mlieka, soli, cukru, droždia a 50 g strúhaného syra vypracujeme vláčne cesto. Ak by cesto bolo hustejšie pridáme viac mlieka, ale pridávame opatrne po troške.
Cesto si na pomúčenej doske rozváľame na hrúbku asi 1cm a následne ho preložíme zhora dole (na stred cesta), zdola hore a následne preložíme sprava doľava a zľava doprava. Dostaneme kocku poskladaného cesta, ktoré necháme pod utierkou 20 minút odpočívať a znova cesto rozváľame a podľa rovnakého postupu poskladáme. Takto to urobíme trikrát. Po poslednom preložení cesto rozváľame asi na hrúbku 2cm a vykrajujeme kolieska, ktoré potrieme osoleným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Pagáčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ich postáť ešte 10 minút. Následne ich pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Z tejto dávky vyšlo približne 45 kusov pagáčikov.