nedeľa, 24. novembra 2013

Čučoriedkové muffiny


  • 2 a štvrť pohára cukru (jeden pohár je 250 ml)
  • pol pohára oleja
  • pol pohára roztopeného masla
  • 4 veľké vajíčka
  • 5 pohárov polohrubej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • štvrť čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • štipka soli
  • 1 pohár mlieka
  • pol pohára kyslej smotany
  • čučoriedky 
V miske si vyšľaháme cukor, olej a maslo. Pridáme vajíčka a postupne pridávame múku. Do takto pripraveného cesta nalejeme mlieko a pomaly najlepšie už bez použitia mixéra primiešame kyslú smotanu.
Na muffinový plech si pripravíme košíčky a naplníme ich cestom do polovice, pridáme čajovú lyžičku čučoriedok mrazených alebo sterilizovaných a znova zalejeme cestom tak, aby bol košíček pookraj naplnený.
Povrch muffinov posypeme kryštálovým cukrom a pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov a dopekáme ešte ďalších 15 minút. Koláčiky pred vybratím z rúry skontrolujeme špáradlom. Ak je špáradlo čisté muffiny sú hotové.

pondelok, 11. novembra 2013

Mrkvová torta bez múky

  • 315 g mrkvy
  • 315 g mletých orechov
  • 5 vajec
  • 250 g práškového cukru
  • 32 g maizeny
  • 2 a pol polievkovej lyžice rumu
  • 2 a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy
  • škorica
  • marhuľový džem
  • čokoláda
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista. Pridáme nastrúhanú mrkvu, mleté orechy, maizenu, škoricu a rum s citrónovou šťavou. Ak by vám chýbala maizena je možné namiesto nej pridať polohrubú múku. Do cesta pridáme bielkový sneh.
Takto pripravené cesto vylejeme do maslom vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.
Upečenú tortu vyberieme z rúry a potrieme ešte teplú marhuľovým džemom. Po vychladnutí polejeme čokoládovou polevou a fantastická šťavnatá mrkvová torta je hotová.

nedeľa, 3. novembra 2013

Čučoriedkovo ríbezľový kolác

  • 2 vajíčka
  • vanilkový cukor
  • 250 g práškového cukru
  • 250 g hladkej múky
  • 100g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 2,5 dl mlieka
  • 2,5 dl oleja
  • ovocie
Posýpka:
  • 60 g masla
  • 60 g kryštálového cukru
  • 120 g polohrubej múky
Vyšľaháme celé vajcia s cukrom a vanilkou. Pridáme olej a mlieko a postupne po lyžiciach pridávame múku premiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na plech a poukladáme na neho ovocie. Povrch koláča posypeme posýpkou, ktorú si pripravíme zmiešaním masla, cukru a múky. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.