sobota, 6. decembra 2014

Koláč s marhuľovým kompótom

Jednoduchý, rýchly a veľmi dobrý koláč, ktorý si pamätám ešte z môjho detstva, z letných prázdnin u babky.
  • 1 marhuľový kompót
  • 350 g polohrubej múky
  • 200 g práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 1,5 dl oleja
  • 4 vajcia
  • 1 a pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • marhuľový džem




     
1. Vyšľaháme si celé vajíčka s práškovým cukrom.


2. Pridáme kakao.


3. Polohrubú múku zmiešame so sódou bikarbónou a zamiešame do cesta.

 
4. Pridáme olej a marhuľový kompót, ktorý rozmixujeme aj so šťavou alebo marhule nakrájame na malé kúsky a pridáme ho do cesta spolu so šťavou.


 
5. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.



6. Po dopečení ešte teplý potrieme marhuľovým džemom a polejeme čokoládou.


pondelok, 1. decembra 2014

Vianočný koláč s brusnicami

Cesto:
  • 150 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 vanilka
  • 3 vajcia
  • 150 g hladkej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice mlieka
Posýpka:
  • brusnice
  • 3 stredne veľké jablká
  • vlašské orechy
  • škorica
  • marhuľový džem
  • 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
  • 25g masla

1. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkou a dvoma polievkovými lyžicami mlieka.

 
2. Pridáme vajcia a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

 
 
 
3. Cesto rozotrieme v tortovej forme, ktorú sme vymastili maslom a vysypali hrubou múkou.

4. Jablká očistíme a nakrájame si ich na kocky, orechy nalámeme a krátko orestujeme na masle.

 
 
5. Pridáme brusnice, posypeme cukrom a restujeme ešte asi 5 minút, pokiaľ nám jabĺčka krásne nezružovejú.

6. Medzitým ako sme si pripravovali posýpku sme koláč predpiekli 10 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Po 10 minútach koláč z rúry vyberieme a navrstvíme na neho posýpku. Posypeme škoricou.


8. Koláč dáme znova do rúry a pečieme ešte 35 minút.

 
9. Po dokončení koláč ešte teplý potrieme marhuľovým džemom.


nedeľa, 23. novembra 2014

Vianočné kopčeky

  • 1 hrnček lieskovcov
  • 1 hrnček vlašských orechov
  • 1/4 hrnčeka brusníc
  • 1/4 hrnčeka hrozienok
  • 1 a 1/4 hrnčeka datlí
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • kôra z dvoch pomarančov
1. Vykôstkované datle namočíme asi na hodinu do teplej vody.

 
2. Orechy nastrúhame najemno a pridáme k nim datle. Všetko poriadne premixujeme a dostaneme tuhšiu masu.

3. Do orechovo-datlovej masy pridáme škoricu, kakao a nastrúhanú pomarančovú kôru.

 
4. Na záver primiešame sekané brusnice a hrozienka.

 
5. Tvarovať môžeme gule alebo pomocou formičky malé kopčeky, ktoré ozdobíme kokosom a brusnicou.

Banánové šuhajdy

Výborné zdravé banánové šuhajdy veľmi dobré chuťovo aj keď moje dieťatko to zhodnotilo tak, že sú veľmi horké. Nechám na posúdenie vám...dobrú chuť.
  • 4 polievkové lyžice kakaa
  • 4 polievkové lyžice kokosového oleja
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 2 banány








1. Kakao a kokosový olej si dáme do misky a nad parou roztopíme. Pridáme javorový sirup.

 


2. Do papierového košíčka nalejeme trošku čokolády a necháme stuhnúť.


3. Nakrájame banány na hrubšie kolieska.

4. Keď čokoláda stuhne uložíme do každého košíčka koliesko banána a zalejeme zvyšnou čokoládou. Necháme stuhnúť.

streda, 5. novembra 2014

Mrkvové kocky

Pomaly sa začal november predposledný mesiac v roku a možno už niektorí vášniví cukrári, či nadšenci sladkého premýšľajú čo by sa hodilo na vianočný stôl. Priznám sa, že môj plán vianočného pečenia je už nejaký ten týždeň hotový a znova to bude prudká klasika, ale nadchla ma aj myšlienka zdravého pečenia resp. nepečenia. Je možné pripraviť koláč a nedať do neho ani trošku cukru? Je možné zjesť niečo čo uspokojí moju túžbu po sladkosti a nepribrať? Je možné byť zdravá aj keď si sladkosť dám každý deň? Odpoveď na všetky tieto otázky je áno :) November na mojom blogu sa teda bude niesť v znamení sladkostí, z ktorých sa nie len nepriberá, ale ktoré prospievajú nášmu zdraviu a možno niekoho inšpirujem natoľko, že klasické vianočné vypekanie hodí za hlavu.

  • 3/4 hrnčeka mletých mandlí (hrnček = 250ml)
  • 1/4 hrnčeka mletých vlašských orechov
  • 1 hrnček strúhanej mrkvy
  • 1/4 hrnčeka hrozienok
  • 1/4 hrnčeka sušeného ananásu
  • 1/2 hrnčeka sušených sliviek
  • 1/2 hrnčeka kokosu
  • 1 čajová lyžička škorice
Na prípravu mrkvových kociek budeme potrebovať ešte sekáčik, resp. prístroj na sekanie zeleniny.


1. Ako prvé si namelieme orechy a ostrúhame mrkvu, ktorú si nakrájame na kolieska a v sekáčiku nadrobno nasekáme - prípadne ju môžeme nastrúhať na strúhadle.

 
2. Do mrkvy pridáme hrozienka, slivky, ktoré sme umyli, sušený ananás a škoricu. Všetky tieto ingrediencie v sekáčiku nasekáme spolu s mrkvou.

 
3.Vznikne nám hustá masa, do ktorej pridáme kokos a orechy.

 
4. Túto zmes rozotrieme do formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie, poriadne postláčame, aby držala pokope a dáme asi na hodinku do chladničky.

 
 
5. Po stuhnutí mrkvový koláč vyklopíme, posypeme strúhaným kokosom a nakrájame na malé kocky.

 
6. Rýchly a zdravý koláčik môžeme konzumovať.







pondelok, 20. októbra 2014

Lentilkové koláčiky

  • 2 a 1/3 hladkej múky
  • 2/3 práškového cukru
  • 1 kávová lyžička sódy bikarbóny
  • štipka soli
  • 200 g masla
  • vanilková esencia
  • 2 balenia lentiliek - na ozdobu




Do tvorby týchto malých koláčikov môžeme zapojiť aj malých pomocníčkov, má to len jednu nevýhodu, že lentiliek budete potrebovať o jedno balenie viac :)



1. Ingrediencie pripravené na cesto zamiesime do hladkého cesta.

 
2. Z cesta tvoríme guľôčky s váhou cca 25g, ukladáme na plech a trošku ich pritlačíme.

 
 
 
3. Každý koláčik ozdobíme lentilkami a pečieme na teplom vzduchu 15 minút pri teplote 170 stupňov.


sobota, 18. októbra 2014

Rýchly tvarohový koláč

  • 1 hrnček - 250ml práškového cukru
  • 5 vajec
  • pol hrnčeka mlieka
  • pol hrnčeka oleja
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 vanilkový cukor
  • 100 g práškového cukru
1. Práškový cukor vymiešame s celými vajíčkami.
2. Pridáme polovicu hrnčeka mlieka a olej.
3. Na záver zamiešame do koláča múku zmiešanú s práškom do pečiva.
4. Koláč vylejeme do formy na pečenie, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
5. Koláč postriekame tvarohom, ktorý sme vymiešali s cukrom a vanilkou. Tvaroh nemusíme striekať cukrárskym vreckom stačí ukladať kôpky.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút - odporúčam špilkou vyskúšať či je dopečený.

pondelok, 13. októbra 2014

Tvarohový strúhaný koláč

  • 400 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 250 g práškového cukru
  • vanilkový cukor
  • polovica sáčka prášku do pečiva
  • 1 žĺtok
  • 3 polievkové lyžice kakaa
Tvarohová plnka:
  • 3 tvarohy v kocke
  • 250 g práškového cukru
  • vanilkový cukor
  • 3 žĺtky
  • 3 bielky
1. Z ingrediencií pripravených na cesto zahnetieme tuhé cesto, ktoré dáme do chladničky približne na hodinu.

 
 
 
2. Tvarohová plnka - tvaroh si vymiešame s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Na záver pridáme bielkový sneh.

 
 
3.Plech si vystelieme papierom na pečenie a cesto, ktoré sme vybrali z chladničky rozdelíme na dve polovice.

4. Prvú polovicu cesta nastrúhame na strúhadle - ako jablká.

5. Na cesto vylejeme tvarohovú plnku.

 
6. Navrch nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme upiecť do vyhriatej rúry. Teplota 180 stupňov, čas pečenia približne 40 minút.