sobota, 21. júna 2014

Letný koláč

Cesto:
  • 4 vajcia
  • 1 a pol hrnčeka kryštálového cukru - 1 hrnček = 250 ml
  • vanilka
  • 150 ml oleja
  • 150 ml mlieka
  • 2 a pol hrnčeka hladkej múky
  • prášok do pečiva
  • ovocie
  • kryštálový cukor
Posýpka:
  • 60 g masla
  • 60 g kryštálového cukru
  • 60 g mliečnej čokolády
  • 120 g polohrubej múky
     
1. Celé vajcia vyšľaháme s vanilkovým a kryštálovým cukrom.


2. Pomaly prilievame mlieko a následne olej.

 
3. Po lyžiciach do cesta zamiešavame múku zmiešanú s práškom do pečiva.




4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a poukladáme na neho rôzne ovocie.
Ja som použila biele ríbezle, marhule a jahody, ktoré som premiešala s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru.


 
5. Na ovocie rovnomerne rozsypeme posýpku, ktorú sme pripravili z masla, cukru, múky a na drobno nakrájanej čokolády. Všetky ingrediencie jemne premiesime tak, aby sa spojilo maslo s cukrom a múkou.


6. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

utorok, 17. júna 2014

Jahodový kardinál s parížskou šľahačkou

Snehové cesto:
  • 8 vaječných bielkov
  • 210 g kryštálového cukru
Žĺtkové cesto:
  • 8 vaječných žĺtkov
  • 2 celé vajcia
  • 80 g kryštálového cukru
  • vanilka
  • 50 g polohrubej múky
  • 1 polievková lyžica prášku do pečiva
Šľahačka:
  • 500 ml parížskej šľahačky
  • 2x stužovač šľahačky
  • jahody
  • jahodový džem
1. Vyšľaháme si dve celé vajíčka a žĺtka s cukrom a vanilkou.

 
2. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.


3. Bielky si vyšľaháme s cukrom do tuhého bielkového cesta.

 
4. Hlboký plech si vystelieme papierom na pečenie a polievkovou lyžicou kladieme kôpky tesne vedľa seba tak, aby sme vytvárali pruhy.

 
5. Do medzier medzi bielkové cesto nalievame žĺtkové cesto.

 
6. Rúru si predhrejeme a koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.


7. Po upečení koláč preklopíme na papier na pečenie a opatrne stiahneme ešte pokiaľ je cesto teplé papier, na ktorom sa koláč piekol.

 
8. Cesto rozkrojíme na polovicu a jednu polovicu potrieme džemom.

 
9. Na džem poukladáme jahody a nanesieme do tuha vyšľahanú šľahačku.

 
10. Na šľahačku uložíme druhý plát cesta a pocukrujeme práškovým cukrom.

 
11. Koláč uložíme do chladničky a po stuhnutí podávame.









piatok, 13. júna 2014

Kokosovo jahodová štrúdľa

  • lístkové cesto
  • 4 vaječné bielka
  • 200 g práškového cukru
  • 200 g kokosu 
  • jahody
1. Vaječné bielka si vyšľaháme do tuhého snehu a postupne pridávame práškový cukor až pokým nevyšľaháme krémovú hmotu.

2. Pridáme kokos, ktorý už len zľahka zamiešame.

3. Na štrúdľové cesto si nanesieme kokosovú plnku a poukladáme na ňu kúsky jahôd.


4. Štrúdľu zvinieme a potrieme rozšľahaným žĺtkom.

 
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Čokoládovo čerešňová štrúdľa

  • 1 lístkové cesto
  • 1 vajce
  • 1 a pol hrnčeka drvených piškót (1 hrnček-250ml)
  • pol hrnčeka práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice roztopeného masla
  • čokoláda
  • čerešne
  • vanilka
  • žĺtko
1. Vajce si vyšľaháme spolu s práškovým cukrom, pridáme drvené piškóty, približne 100 g mliečnej čokolády nasekanej na malé kúsky a dve lyžice rozpusteného masla.

2. Čerešne umyjeme a vykôstkujeme. Posypeme ich vanilkou.

3. Lístkové cesto si rozložíme a naplníme polovicou piškótovo čokoládovej plnky. Druhú časť si necháme na druhú štrúdľu.

4. Na vrch poukladáme čerešne a štrúdľu uzavrieme.

 
5. Potrieme žĺtkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.