piatok, 6. decembra 2013

Medový jablčník s lieskovými orechami

Cesto:
  • 600 g hladkej múky
  • 200 g práškového cukru
  • prášok do pečiva
  • 2 žĺtky
  • 120 g masla
  • 6 polievkových lyžíc medu
  • 1,5 dl mlieka
Orechová plnka:
  • 100 g lieskových orechov
  • 50 g kakaa
  • 100 g mletých piškót
  • 100 g strúhanky
  • 100 g práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice rumu
  • 2,5 dl mlieka
  • 2 žĺtky
  • 3 bielky
Jablková plnka:
  • 8 jabĺk
  • 100 g práškového cukru
  • 100 g mletých piškót
  • 100 g krupice
  • škorica

Ako prvé si pripravíme medové cesto. Zamiesime pripravené suroviny do cesta, ktoré by nemalo byť celkom tuhé a zabalené v sáčku uložíme do chladničky približne na hodinu.
Medzitým si pripravíme orechovú plnku. Strúhané orechy zmiešame s kakaom, piškótami, strúhankou a cukrom. Do sypkej zmesi pridáme mlieko a rum. Bielky si vyšľaháme do tuhého snehu a postupne pridáme žĺtky. Vaječnú zmes pridáme k orechovej a odložíme bokom.
Jablká nastrúhame, premiešame s cukrom, škoricou, piškótami a krupicou.
Hlboký plech vymastíme maslom alebo vystelieme papierom na pečenie. Vychladené cesto rozdelíme na polovicu. Prvú polovicu rozváľame a preložíme na plech. Na cesto rozotrieme polovicu orechovej zmesi, na ňu dáme jablkovú plnku a znova vrstvu orechovej zmesi. Druhú polovicu cesta si rozváľame a uložíme na povrch koláča. Cesto popicháme vidličkou a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 190 stupňov približne 30 minút. To, že je koláč upečený zistíme tak, že je na povrchu zlatistý.
Ak máte chuť na zmenu môžete namiesto rozváľaného cesta vytvoriť na povrchu mriežku.