štvrtok, 24. novembra 2016

Makový a orechový závin od babičky


  • 1kg polohrubej múky
  • 2 sáčky sušeného droždia
  • štipka soli
  • 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
  • 2 vanilkové cukre
  • 3/4 pohára oleja
  • 7 dl mlieka
1. Z pripravených ingrediencií si zamiesime cesto. Mlieko pridávame podľa potreby tak, aby cesto nebolo veľmi husté.

2. Zamiesené  cesto necháme kysnúť asi hodinu a potom ho rozdelíme na tri časti.

 
3. Každú časť na pomúčenej doske rozvaľkáme a naplníme ľubovoľnou plnkou.


 
5. Koláč zvinieme a opatrne preložíme na plech vystlaný mastným papierom.


6. Na plechu koláč necháme ešte 20 minút kysnúť.

7. Záviny upečieme v predhriatej rúre 10 minút pri teplote 200 stupňov a dopečieme ešte 30  minút pri teplote 180 stupňov. Po dopečení potrieme roztopeným maslom.


8. Plnka orechová (maková) je pripravená z mletých orechov (maku), práškového cukru podľa chuti a horúceho mlieka. Plnku môžeme dochutiť hrozienkami, škoricou.










pondelok, 31. októbra 2016

Marlenka

Cesto:
  • 250 g masla
  • 300 g práškového cukru
  • 3 polievkové lyžice medu
  • 400 g hladkej múky
  • 1 polievková lyžica sódy bikarbóny
  • 3 vajcia
  • mlieko
Plnka:
  • 1 salko
  • 250 g masla
1. Maslo necháme roztopiť nad parou.


2. Pridáme práškový cukor a med. Cesto stále šľaháme nad parou.



3. Pridáme múku zmiešanú so sódou a postupne po jednom pridávame vajíčka.


 
4. Ak je cesto husté primiešame k nemu trošku mlieka.


5. Cesto rozotrieme na veľký hlboký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 10 minút.


6. Cesto necháme vychladnúť a rozkrojíme ho na polovicu. Dve polovičky prekrojíme ešte priečne ako korpus na tortu a tak dostaneme štyri pláty.


7. Každý plát potrieme plnkou, ktorú sme pripravili z vyšľahaného masla a salka.



 
 
 




 
8. Trochu plnky necháme ešte na potretie vrchu a bokov koláča, ktoré na záver posypeme hrubo namletými orechmi.

9. Marlenku necháme v chladničke cez noc, aby cesto poriadne nasiaklo plnkou a zmäklo.

piatok, 21. októbra 2016

Šťavnatý perník s višňami

  • 700 ml višňového kompótu
  •  120 g mletých orechov 
  • 0,5 balíčka hrozienok
  • 2 perníky akejkoľvek príchute
  • 325 g práškového cukru
  • 325 g masla
  • 325 g vajec (cca 6 vajec)
  • 300 g hladkej múky
  • 0,5 balíčka prášku do pečiva
  • 100 g čokolády
  • korenie na perníky
1. Mleté orechy, hrozienka, na kocky nakrájaný perník zmiešame s višňovým kompótom (aj so šťavou) a necháme odpočívať dve hodiny.






2. Maslo vyšľaháme s cukrom.

3. Pridáme vajíčka.


4. Primiešame hladkú múku s práškom do pečiva.



5. Do vyšľahaného cesta pridáme roztopenú vychladenú čokoládu a korenie na perníky.



6. Na záver pridáme do koláča zmes orechov, hrozienok, perníka a kompótu.


7. Koláč upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.



8. Po upečení koláč polejeme roztopenou čokoládou.


nedeľa, 16. októbra 2016

Slivkový perník

  • 320g hladkej múky
  • 120g práškového cukru
  • 120g masla
  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 2 čajové lyžičky škorice
  • polovica prášku do pečiva
Plnka:
  • 1 slivkový lekvár
  • 200 g mletých orechov
1. Z ingrediencií pripravených na cesto zamiesime medové cesto, ktoré dáme na pol hodiny do chladničky.

2. Vychladené cesto rozkrojíme na dve časti a rozvaľkáme na pomúčenej doske.

3. Plnku pripravíme z lekváru a mletých orechov.

 
4. Na rozvaľkané cesto do stredu nanesieme plnku a koláč zvinieme najprv na koncoch smerom do vnútra a potom preložíme ako štrúdľu.

 
5. Povrch medovníka potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mletými orechami.

 
6. Pečieme na 180 stupňov cca 20 minút.

 
7. Vychladený koláč nakrájame na kúsky.