Letný koláč

Cesto:

• 4 vajcia
• 1 a pol hrnčeka kryštálového cukru - 1 hrnček = 250 ml
• vanilka
• 150 ml oleja
• 150 ml mlieka
• 2 a pol hrnčeka hladkej múky
• prášok do pečiva
• ovocie
• kryštálový cukor

Posýpka:

• 60 g masla
• 60 g kryštálového cukru
• 60 g mliečnej čokolády
• 120 g polohrubej múky
   

1. Celé vajcia vyšľaháme s vanilkovým a kryštálovým cukrom.

2. Pomaly prilievame mlieko a následne olej.

 

3. Po lyžiciach do cesta zamiešavame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a poukladáme na neho rôzne ovocie.
Ja som použila biele ríbezle, marhule a jahody, ktoré som premiešala s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru.

 

5. Na ovocie rovnomerne rozsypeme posýpku, ktorú sme pripravili z masla, cukru, múky a na drobno nakrájanej čokolády. Všetky ingrediencie jemne premiesime tak, aby sa spojilo maslo s cukrom a múkou.

6. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Jahodový kardinál s parížskou šľahačkou

Snehové cesto:

• 8 vaječných bielkov
• 210 g kryštálového cukru

Žĺtkové cesto:

• 8 vaječných žĺtkov
• 2 celé vajcia
• 80 g kryštálového cukru
• vanilka
• 50 g polohrubej múky
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva

Šľahačka:

• 500 ml parížskej šľahačky
• 2x stužovač šľahačky
• jahody
• jahodový džem

1. Vyšľaháme si dve celé vajíčka a žĺtka s cukrom a vanilkou.

 

2. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

3. Bielky si vyšľaháme s cukrom do tuhého bielkového cesta.

 

4. Hlboký plech si vystelieme papierom na pečenie a polievkovou lyžicou kladieme kôpky tesne vedľa seba tak, aby sme vytvárali pruhy.

 

5. Do medzier medzi bielkové cesto nalievame žĺtkové cesto.

 

6. Rúru si predhrejeme a koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

7. Po upečení koláč preklopíme na papier na pečenie a opatrne stiahneme ešte pokiaľ je cesto teplé papier, na ktorom sa koláč piekol.

 

8. Cesto rozkrojíme na polovicu a jednu polovicu potrieme džemom.

 

9. Na džem poukladáme jahody a nanesieme do tuha vyšľahanú šľahačku.

 

10. Na šľahačku uložíme druhý plát cesta a pocukrujeme práškovým cukrom.

 

11. Koláč uložíme do chladničky a po stuhnutí podávame.

Kokosovo jahodová štrúdľa

• lístkové cesto
• 4 vaječné bielka
• 200 g práškového cukru
• 200 g kokosu 
• jahody

1. Vaječné bielka si vyšľaháme do tuhého snehu a postupne pridávame práškový cukor až pokým nevyšľaháme krémovú hmotu.

2. Pridáme kokos, ktorý už len zľahka zamiešame.

3. Na štrúdľové cesto si nanesieme kokosovú plnku a poukladáme na ňu kúsky jahôd.

4. Štrúdľu zvinieme a potrieme rozšľahaným žĺtkom.

 

5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Čokoládovo čerešňová štrúdľa

• 1 lístkové cesto
• 1 vajce
• 1 a pol hrnčeka drvených piškót (1 hrnček-250ml)
• pol hrnčeka práškového cukru
• 2 polievkové lyžice roztopeného masla
• čokoláda
• čerešne
• vanilka
• žĺtko

1. Vajce si vyšľaháme spolu s práškovým cukrom, pridáme drvené piškóty, približne 100 g mliečnej čokolády nasekanej na malé kúsky a dve lyžice rozpusteného masla.

2. Čerešne umyjeme a vykôstkujeme. Posypeme ich vanilkou.

3. Lístkové cesto si rozložíme a naplníme polovicou piškótovo čokoládovej plnky. Druhú časť si necháme na druhú štrúdľu.

4. Na vrch poukladáme čerešne a štrúdľu uzavrieme.

 

5. Potrieme žĺtkom a pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Jahodový koláč s bielou čokoládou

Cesto:

• 1 žĺtko
• 2 polievkové lyžice vody
• 125 g masla 
• 200 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• štipka soli

Poleva:

• 250 g šľahačkovej smotany
• 250 g bielej čokolády
• 3 žĺtky
• jahody
• polovica sáčku tortového želé

1. Ingrediencie pripravené na cesto zamiesime a necháme 30 minút v chladničke.

2. Formu na koláč poriadne vymastíme maslom a roztlačíme do nej cesto.

3. Šľahačkovú smotanu nahrejeme a roztopíme v nej bielu čokoládu nalámanú na kúsky.

4. Smotanovo čokoládový základ necháme vychladnúť a pridáme tri žĺtky. Celú zmes rozhabarkujeme a nalejeme na pripravené cesto.

5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

6. Upečený koláč necháme vychladnúť a poukladáme na neho na plátky nakrájané jahody.

7. Tortové želé si pripravíme podľa návodu na sáčku a mierne vychladené nalejeme na jahody.

8. Takto pripravený koláč necháme chvíľu v chladničke.

Palacinky s pivom

Jemné palacinky s využitím netradičnej suroviny-piva.

• 3 vajíčka
• 1 hrnček mlieka (250 ml)
• 1 hrnček svetlého piva
• 2 polievkové lyžice roztopeného masla
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 polievková lyžica cukru
• štipka soli

Z pripravených ingrediencií pripravíme cesto a na rozpálenej jemne vymastenej panvici pečieme tenké palacinky.
Plníme sladkou alebo slanou plnkou (v tom prípade do cesta nepridávame cukor).

Pečené palacinky s dusenými jablkami

• 1 hrnček hladkej múky (250ml)
• 1 hrnček mlieka
• 6 vajec
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
• 1/4 hrnčeka roztopeného masla
• asi 3 veľké jablká
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1 škoricový cukor

1. Jablká si ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Nakrájame ich na malé kúsky a pridáme cukor a škoricový cukor. Jablká dusíme približne 10 minút.

 

2. Do misky rozbijeme vajíčka. Pridáme múku, mlieko a ostatné ingrediencie.

 
 
 

 

 

3. Cesto rozhabarkujeme.

4. Do formy na muffiny dáme kúsky masla, ktoré necháme v rúre chvíľu nahriať tak, aby sa roztopili.

 
 
 
 


 

 

 

5. Následne plníme formy cestom až po okraj.

6. Formu vložíme do vyhriatej rúry a palacinky pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.

7. Počas pečenia sa palacinky nafúknu, ale po vybraní z rúry spľasnú.

 

8. Upečené palacinky podávame s dusenými jablkami posypané práškovým cukrom.