Jablkový chlebíček

S jablkovým chlebíčkom som sa stretla prvýkrát v Nemecku a bola to láska na prvý pohľad. Aj dnes sa mi pri spomienke na neho vybavia vianočné trhy v Erlangene a jeho vône. Tak trošku nemeckej vianočnej atmosféry som si preniesla aj do svojej kuchyne a výsledok je na zjedenie.

• 750 g jabĺk
• 120 g cukru
• 2 kávové lyžičky citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice hnedého cukru
• 80 g hrozienok
• 60 g brusníc
• 100 g mix orechy
• 2 kávové lyžičky škorice
• 400 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva

Jablká nastrúhame nahrubo a zmiešame s bielym cukrom a citrónovou šťavou. Všetko to necháme aspoň štyri hodiny odpočívať, aby jablká pustili dostatok šťavy. Následne pridáme hnedý cukor, hrozienka, brusnice a mix orechov v celku. Ja som pridala vlašské orechy, mandle a pistácie. Všetko to treba premiešavať a pridávať ďalšie ingrediencie, pričom na koniec pridáme múku s práškom do pečiva.
Masu dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a v predhriatej rúre pečieme 75 minút pri teplote 180 stupňov. Také rýchle, jednoduché a skvelé.
Chlebíček je šťavnatý, svieži, krásne voňavý a neskutočne chutný.