Durínsky ovocný koláč

Cesto:

• 250 g hladkej múky
• 20 g droždia
• 50 g kryštálového cukru
• 100 ml mlieka
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor
• 75 g rozpusteného masla
• kôra z jedného citróna
• štipka soli

Zálievka:

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 2 vajcia
• 75 g kryštálového cukru
• citrónová šťava z jedného citróna
• pol čajovej lyžičky škorice

Posýpka:

• 3 polievkové lyžice polohrubej múky
• 2 polievkové lyžice práškového cukru
• 50 g masla
• pol čajovej lyžičky škorice
• ovocie

Cesto si zamiesime a necháme kysnúť približne hodinu. Zatiaľ si pripravíme okrúhlu formu, tú si vymastíme maslom a zálievku, ktorú získame zmiešaním všetkých pripravených ingrediencií. Posýpku alebo mrveničku pripravíme tak, že múku, cukor a škoricu premiesime jemne rukami s nadrobeným polotuhým maslom.

Vykysnuté cesto roztiahneme mokrými alebo pomúčenými rukami vo forme tak, aby okraje boli vyvýšené. Na cesto poukladáme ovocie, v mojom prípade to boli sterilizované marhule, ale môže byť akékoľvek čerstvé či mrazené ovocie podľa vlastného výberu. Takto pripravený koláč necháme asi 15 minút podkysnúť a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 10 minút. Následne ho z rúry vyberieme a zalejeme zálievkou. Pečieme ďalej 15 minút. Na záver posypeme koláč posýpkou a dopečieme ešte 15 minút.