Mrkvová torta bez múky

• 315 g mrkvy
• 315 g mletých orechov
• 5 vajec
• 250 g práškového cukru
• 32 g maizeny
• 2 a pol polievkovej lyžice rumu
• 2 a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy
• škorica
• marhuľový džem
• čokoláda

Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista. Pridáme nastrúhanú mrkvu, mleté orechy, maizenu, škoricu a rum s citrónovou šťavou. Ak by vám chýbala maizena je možné namiesto nej pridať polohrubú múku. Do cesta pridáme bielkový sneh.
Takto pripravené cesto vylejeme do maslom vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 40 minút.
Upečenú tortu vyberieme z rúry a potrieme ešte teplú marhuľovým džemom. Po vychladnutí polejeme čokoládovou polevou a fantastická šťavnatá mrkvová torta je hotová.