Kivi koláč

• 150 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilka
• 5 vajec
• 5 polievkových lyžíc vlažnej vody   

Plnka:

• 2 kelímky kyslej smotany
• 1 šľahačková smotana
• 1 vanilkový cukor
• 6-7 kusov kivi

Želé:

• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• pol litra vody
• 1 Zlatý klas
• 1 veľká šumienka Kivi

1. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.

2. Pridáme múku a vlažnú vodu.

3. Do cesta pridáme vyšľahaný bielkový sneh.

 

4. Korpus pečieme vo vyhriatej rúre.

 

5. Upečený korpus necháme vychladnúť a pripravíme si smotanovú plnku. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme k nej kyslú smotanu a vanilkový cukor.

 

 

6. Plnku rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus.

7. Na vrch poukladáme na plátky narezané kivi

8. Ovocie zalejeme kivi želé, ktoré uvaríme z vody, kivi šumienky, cukru a pudingového prášku Zlatý klas. Želé varíme za stáleho miešania pri miernej teplote až kým nezhustne. Uvarené želé necháme mierne vychladnúť a opatrne nalievame na koláč.

 

 
 
 
 
 












 

Jahodová torta bez múky-famózna :)

• 6 vajec
• 120 g práškového cukru
• 100 g mletých mandlí
• 100 g čokolády
• jahody
• 1 balíček červeného želé
• 2 balíčky stužovača na šľahačku
• 2 kelímky šľahačkovej smotany
• vanilkový cukor

1. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom.

 

2. Pridáme pomleté mandle, čokoládu nasekanú na kúsky a bielkový sneh.

 

 

3. Korpus pečieme 35 minút pri teplote 180 stupňov.

4. Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky.

 

5. Navrstvíme ich na vychladený korpus a zalejeme želé, ktoré sme si pripravili podľa návodu.

 

6. Tortu necháme chvíľu v chladničke, aby želé poriadne stuhlo a na koniec na tortu natrieme vyšľahanú šľahačku so stužovačmi a vanilkovým cukrom.

 

7. Zdobiť môžeme jahodami či čokoládovými hoblinkami.

Tvarohový koláč s mandarínkami

Cesto:

• 400 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 150 g masla
• 2 vajcia
• 3 čajové lyžičky prášku do pečiva

Tvarohová plnka:

• 1 kg jemného tvarohu
• 1 kyslá smotana
• polovica šálky mlieka
• polovica šálky oleja (môže byť aj menej)
• 1 vanilkový puding
• 1 sáčok vanilkového cukru
• 150 g práškového cukru
• 4 vajcia
• mandarínkový kompót
• tortové želé
• pistácie

1. Z ingrediencií pripravených na cesto zahnetieme korpus na koláč.

 

2. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, smotany, mlieka, oleja.

3. Pridáme puding, vanilkový cukor, práškový cukor a žĺtky.

4. Na záver zľahka zamiešame do plnky vyšľahaný bielkový sneh.

5. Tvarohovú plnku vylejeme na hnietené cesto, ktoré sme vyváľali a preniesli na hlboký plech.

6. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.

7. Po dopečení na koláč poukladáme scedené mandarínky.

8. Polejeme tortovým želé, ktoré sme pripravili podľa návodu, posypeme nasekanými pistáciami a koláč necháme vychladnúť.

 
 

Jahodový koláč s bielou čokoládou

Cesto:

• 1 žĺtko
• 2 polievkové lyžice vody
• 125 g masla 
• 200 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• štipka soli

Poleva:

• 250 g šľahačkovej smotany
• 250 g bielej čokolády
• 3 žĺtky
• jahody
• polovica sáčku tortového želé

1. Ingrediencie pripravené na cesto zamiesime a necháme 30 minút v chladničke.

2. Formu na koláč poriadne vymastíme maslom a roztlačíme do nej cesto.

3. Šľahačkovú smotanu nahrejeme a roztopíme v nej bielu čokoládu nalámanú na kúsky.

4. Smotanovo čokoládový základ necháme vychladnúť a pridáme tri žĺtky. Celú zmes rozhabarkujeme a nalejeme na pripravené cesto.

5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

6. Upečený koláč necháme vychladnúť a poukladáme na neho na plátky nakrájané jahody.

7. Tortové želé si pripravíme podľa návodu na sáčku a mierne vychladené nalejeme na jahody.

8. Takto pripravený koláč necháme chvíľu v chladničke.

Čučoriedková roláda

Cesto:

• 125 g hladkej múky
• 4 vajcia
• 50 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• polovica čajovej lyžičky prášku do pečiva

Plnka:

• 300 g mrazených čučoriedok
• 250 g tvarohu bez hrudiek
• 250 g šľahačkovej smotany
• 75 g práškového cukru
• 3 plátky želatíny

Bielková pena:

• 4 bielka
• 160 g práškového cukru

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme cukor a vanilku. Pridáme žĺtka a múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút. Po upečení plát vyberieme z rúry a stiahneme z neho papier na pečenie pokým je teplý. Necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku.
Rozmrazené čučoriedky zlejeme a v šťave rozpustíme v studenej vode napučané tri plátky želatíny (postupujeme podľa návodu na obale). Čučoriedky rozpučíme vidličkou a dáme ich do tvarohu vymiešaného s cukrom. Postupne zamiešavame vychladenú šťavu so želatínou a na záver pridáme vyšľahanú smotanu. Plnku necháme krátko vychladiť.
Roládu naplníme, opatrne zvinieme a dáme do chladničky.
4 bielka si vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme práškový cukor. Spolu šľaháme ešte asi 10 minút, pokiaľ nemáme krémovú hmotu. Takto pripravený sneh nanesieme na roládu a na chvíľku vložíme do rúry pod gril, aby sa sneh jemne zapiekol.
Zdroj: Kuchyně.cz

Jogurtovo tvarohová torta

Cesto:

• 3 vajcia
• 85 g práškového cukru
• 85 g hladkej múky
• polovica prášku do pečiva

Plnka:

• 10 listov želatíny
• 500 g tvarohu bez hrudiek
• 500 ml šľahačkovej smotany
• 250 g bieleho jogurtu
• 4 polievkové lyžice mlieka
• 90 g práškového cukru
• 2 vanilky
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• ovocie
• pistácie

Cesto si vymiešame z troch bielok, ktoré vyšľaháme do snehu a postupne do nich pridávame cukor. Následne pridáme múku s práškom do pečiva a upečieme v tortovej forme, ktorú sme si vymastili a vysypali hrubou múkou. Pečieme na 200 stupňov 15 minút.
Listy želatíny si necháme napučať vo vode podľa návodu. Ja som použila len 6 listov a môžem povedať, že torta nebola až taká tuhá, preto odporúčam skutočne použiť 10 kusov.
V miske rozmiešame tvaroh, jogurt, cukor a vanilky. Pridáme citrónovú šťavu a z masy odoberieme asi 5 polievkových lyžíc bokom, aby sme ňou mohli v závere potrieť boky torty.
Napučanú želatínu si roztopíme na miernom plameni v mlieku a necháme trošku vychladnúť. Následne ju pridáme do jogurtovo tvarohovej plnky a poriadne premiešame.
Šľahačku si vyšľaháme do tuha a taktiež pridáme k plnke. Tú si potom rozdelíme na dve polovice. Jedna ostane biela a do druhej zamiešame pomixované maliny, aby sa nám zafarbila do červena. Do červenej plnky môžeme ešte zamiešať celé kúsky ovocia a vrstvíme na vychladený korpus. Malinová plnka a na to biela plnka. Celú tortu dáme do chladničky najmenej na 4 hodiny, najlepšie na celú noc. Po stuhnutí ju vyberieme z tortovej formy a boky potrieme plnkou, ktorú sme si dali bokom a ozdobíme nasekanými pistáciami a ovocím. Tortička je svieža, kyslastá, veľmi vhodná na letné popoludnie. Dobrú chuť.

Ovocný zákusok

Cesto:

• 5 vajec
• 150 g kryštálového cukru
• 150 g polohrubej múky

Plnka:

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 vanilka
• 2 kyslé smotany
• 2 polievkové lyžice práškového cukru
• ovocie

Poleva:

• 300 ml ovocnej šťavy
• 200 ml vody
• 1 Zlatý klas

Rýchly a jednoduchý koláčik, ktorý poteší hlavne v horúcich dňoch.
Vajcia vymiešame s cukrom a primiešame múku. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.
Pokým sa nám pečie cesto pripravíme si plnku. Vyšľaháme šľahačku a do nej zľahka zamiešame kyslú smotanu a práškový cukor s vanilkou.
Ovocie nakrájame na plátky, ja som použila mandarínky, jahody, kivi a poukladáme na plnku, ktorú sme naniesli na vychladnutý koláč.
Polevu uvaríme z vody a ovocnej šťavy, v ktorej sme rozhabarkovali zlatý klas. Mierne hustú polevu stiahneme z plameňa a potrieme ovocie. Mne sa samozrejme urobila namiesto polevy kaša, kedže som zabudla doliať do šťavy vodu.  Poleva nemá byť taká hustá ako na mojich fotkách, skôr to má byť len glazúra. Koláč na chvíľu odložíme do chladničky a potom už schuti papkáme.

Želé tvarožník s roládou

Cesto:

• 5 vajec
• 6 kopcovitých polievkových lyžíc polohrubej múky
• 5 polievkových lyžíc práškového cukru
• 100 g mletých orechov
• 1/2 prášku do pečiva

Plnka:

• 1/2 kg tvarohu bez hrudiek
• 200 g kyslej smotany
• 1 želatínový stužovač

Roláda:

• 5 vajec
• 5 polievkových lyžíc práškového cukru
• 5 kopcovitých polievkových lyžíc polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• džem

Želatína:

• 3 sáčky tortového želé
• 3 polievkové lyžice cukru
• voda

Ako prvé si pripravíme roládu. Z bielok vyšľaháme sneh a postupne pridávame cukor, žĺtky a nakoniec múku s práškom do pečiva. Na mastnom papieri ju upečieme, ešte horúcu stiahneme opatrne z papiera a zvinieme do vlhkej utierky. Počkáme kým vychladne a potom ju už len potrieme džemom a opäť zvinieme do rolády. Tú si neskôr nakrájame na cca pol cm hrubé koláčiky.
Medzi tým si môžeme pripraviť orechový korpus. Znova si vymiešame bielky do tuhého snehu a pridávame cukor, žĺtky, múku s práškom do pečiva a orechy. Korpus upečieme a necháme vychladnúť.
Tvarohovú plnku pripravíme podľa návodu, ktorý je na želatínovom stužovači. Ja plnky nezvyknem stužovať žiadnymi prípravkami, ale tentokrát som stužovač použila a tvarohu to nijak neublížilo. Nenabral žiadnu pachuť takže som bola celkom spokojná. Tvaroh teda navrstvíme na vychladnutý orechový korpus, povrch zarovnáme a ukladáme naň nakrájané roládky. Keďže ja som roládky ukladala poctivo od kraja ku kraju tak mi nevyšli na celý koláč, takže vám odporúčam sa skôr sústrediť na stred koláča ako na jeho okraje :).
Na záver nášho pečenia si pripravíme tortové želé. Ja som použila dva sáčky červeného a jeden klasického želé, ktoré som si pripravila podľa návodu na sáčku a za občasného miešania som ho nechala mierne vychladnúť. Potom už len vylejeme na koláč a necháme želé stuhnúť.
Pred podávaním krájame úhľadné kocky a mlsáme do bezvedomia :).
Zdroj:www.varecha.pravda.sk

Cheesecake New York style

Cesto:

• 400 ml kakaových keksov
• 7 lyžíc rozpusteného masla

Plnka:

• 1kg krémového syra
• 500 ml salka
• 4 vajcia
• 90 ml hladkej múky

Zdobenie:

• čerstvé jahody
• šľahačka
• tortové želé

Cesto som si pripravila zo zmixovaných kakaových BB keksov a rozpusteného masla. Všetko som to potom nasypala do tortovej formy a poriadne utlačila na dno.
Plnka pozostáva z krémového syra, ktorý som rozmiešala so salkom a pridala som 4 žĺtka. Následne som do masy postupne pridávala hladkú múku. Na záver som zľahka zamiešala bielkový sneh a plnku som naliala do formy.
Koláč som piekla na 150 stupňov asi 75 minút, dobrý je vtedy keď povrchu mierne popraská.
Po upečení som cheesecake nechala vo forme a na vrch som poukladala čerstvé jahody, ktoré som poliala tortovým želé. Tortu som ozdobila šľahačkou a do rána som ju nechala v chladničke a samozrejme neustále som na ňu myslela.

Jahodový koláč s citrónovým jogurtom

Nepoznám človeka, ktorý by ich nemal rád jahody v akejkoľvek podobe. Ja ich priam zbožňujem.Keď príde jahodová sezóna kupujem jahody takmer každý deň a navyše si zmrazím toľko čo sa mi do mrazničky zmestí, aby som si mohla urobiť leto ešte aj v jeseni. Jahody sú veľmi vďačné aj v kuchyni a zaručene jahodový koláčik poteší každého. Jahodový koláč s citrónovým jogurtom je niečo medzi koláčom a zmrlinou. Je veľmi ľahký, svieži a v neposlednej rade oku neskutočne lahodiaci, takže vhodný aj pre náročné návštevy.

Cesto (recept na plech 35x25cm):

• 4 vajcia
• 2 polievkové lyžice horúcej vody
• 130 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica pravej vanilky
• 100 g hladkej múky
• 50 g škrobu
• 2 kávové lyžičky prášku do pečiva

Jahodová poleva:

• 300 ml jahodového pyré
• 100 ml šľahačkovej smotany
• 4 plátky želatíny
• čerstvé jahody

Citrónovo-jogurtová poleva:

• 200 g bieleho smotanového jogurtu
• polovica citrónu
• kôra z polovica citrónu
• 150 ml šľahačkovej smotany
• 4 plátky želatíny
• 50 g práškového cukru

Na cesto som vymiešala žĺtka s cukrom, vanilkou a dvoma lyžicami horúcej vody do penista a pridala som múku so škrobom a práškom do pečiva. Vyliala som to na mastný papier, aby som s cestom mohla lepšie manipulovať a piekla som to 20 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení som cesto vyklopila do pekáča a nechala ho vychladnúť.
Jahodovú polevu som pripravila tak, že som zmixovala čerstvé jahody tak, aby som dostala 300 ml jahodového pyré. Plátky želatíny som pripravovala podľa návodu na obale. Nechala som ich 10 minúť napučať a následne som ich zohriala vo vode, v ktorej pučali. Pridala som to do jahodového pyré a vyšľahala som si šľahačku. Všetko som to spojila a natrela som tenkú vrstvu jahodovej polevy na cesto. Na ňu som ukladala jahody tak, aby sa následne dal koláč prekrojiť stredom jahody a opatrne som doliala zvyšok jahodovej polevy. Koláč som dala do chladničky na hodinu.
Citrónovo-jogurtovú polevu som pripravila zo smotanového jogurtu izbovej teploty, cukru, polovice citróna aj s kôrou a vopred pripravenej želatíny (tak ako pri jahodovej poleve). Vyšľahanú šľahačku som spojila s jogurtom a vyliala som to na stuhnutý koláč. Zase som to dala do chladu a o také tri hodinky bol koláč krásne stuhnutý.
Koláč je vhodné podávať vychladený a je skutočným osviežením pre letné dni.