Šťavnatý koláč s ovocím

Vanilkové cesto:

• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 a pol hrnčeka 250ml polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 hrnček oleja

Kakaové cesto:

• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček oleja
• 1 hrnček granka
• 1 prášok do pečiva

Ďalšie ingrediencie:

• džem
• ovocie
• 150 ml kávy
• čokoláda

1. Celé vajcia rozšľaháme s cukrom.

 

2. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a olej.

 

3. Vanilkové cesto vylejeme na plech a pripravíme si kakaové cesto.

4. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom.

 

5. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Na záver pridáme olej.

 

6. Kakaové cesto vylejeme na plech s vanilkovým cestom a jemne premiešame, aby bol koláč mramorový.

7. Na koláč poukladáme ovocie - čučoriedky.

8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 34 minút.

9. Upečený koláč polejeme silnou kávou a potrieme džemom.

 

10. Na záver koláč polejeme čokoládou.

 

Smotanová torta s ovocím

Korpus:

• 200 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 4 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 dcl vody
• 1dcl oleja

Smotanová plnka:

• 2 kyslé smotany
• 1 šľahačková smotana
• 1 stužovač šľahačky
• vanilkový cukor

Ovocná plnka:

• 1 balíček mrazeného ovocia-lesná zmes
• 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica (nie kopcovitá) zlatého klasu
• 1 tortové želé, ovocie na ozdobenie torty

1. Vyšľaháme cukor so žĺtkami a vanilkovým cukrom.

 

 

2. Pridávame pomaly vodu zmiešanú s olejom.

 

3. Zamiešame múku a prášok do pečiva.

 

4. Na záver pridáme sneh z vaječných bielkov.

 

 

5. Korpus pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút - odporúčam skontrolovať špajlou.

 

6. Keď sa korpus upečie necháme ho vychladnúť a prekrojíme ho na polovicu.

7. Pripravíme si ovocnú plnku - ovocie dáme do hrnca aj s cukrom a necháme cca 5 minút dusiť. Na záver pridáme k ovociu zlatý klas a ovocie, ktoré pustilo šťavu zahustíme.

9. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a uložíme do nej spodný korpus torty.

 

 

10. Nanesieme vychladenú ovocnú plnku a natrieme smotanovú plnku - trochu plnky si necháme na potretie vrchného korpusu.

11. Smotanová plnka - vyšľaháme šľahačkovú smotanu so stužovačom na šľahačku, pridáme dve kyslé smotany a vanilkový cukor podľa chuti.

12. Tortu priklopíme druhým korpusom a vrch torty potrieme smotanovou plnkou.

 

 

13. Vrch torty ozdobíme ovocím - ja som použila mrazené čučoriedky, ktoré som poliala tortovým želé, pripraveným podľa návodu na sáčku.

14. Tortu necháme najlepšie počas noci oddychovať, nasledujúci deň vyberieme z formy a môžeme dozdobiť boky torty, čo ja som už nestihla :)...no a potom už len oslavujeme a oslavujeme :)

Koláč z kyslého mlieka

Cesto:

• 4 poháre hladkej múky (250ml)
• 2 pohára práškového cukru
• 4 vajíčka
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 a pol sáčku prášku do pečiva
• štipka soli
• 2 poháre acidofilného mlieka
• ovocie

 Kokosová posýpka:

• 2 poháre kokosu
• 2 poháre práškového cukru

Poleva:

• 2 poháre šľahačkovej smotany

1. Múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, soľ, vajíčka a mlieko vymiešame do hladkého cesta.

 

 

2. Na cesto poukladáme mrazené alebo čerstvé ovocie.

 

3. Koláč posypeme zmesou práškového cukru s kokosom.

 

 

4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

 

5. Po upečení koláč polejeme šľahačkovou smotanou.

Letný koláč

Cesto:

• 4 vajcia
• 1 a pol hrnčeka kryštálového cukru - 1 hrnček = 250 ml
• vanilka
• 150 ml oleja
• 150 ml mlieka
• 2 a pol hrnčeka hladkej múky
• prášok do pečiva
• ovocie
• kryštálový cukor

Posýpka:

• 60 g masla
• 60 g kryštálového cukru
• 60 g mliečnej čokolády
• 120 g polohrubej múky
   

1. Celé vajcia vyšľaháme s vanilkovým a kryštálovým cukrom.

2. Pomaly prilievame mlieko a následne olej.

 

3. Po lyžiciach do cesta zamiešavame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a poukladáme na neho rôzne ovocie.
Ja som použila biele ríbezle, marhule a jahody, ktoré som premiešala s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru.

 

5. Na ovocie rovnomerne rozsypeme posýpku, ktorú sme pripravili z masla, cukru, múky a na drobno nakrájanej čokolády. Všetky ingrediencie jemne premiesime tak, aby sa spojilo maslo s cukrom a múkou.

6. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Koláč DOBROTA

Cesto:

• 8 vajec
• 8 polievkových lyžíc práškového cukru
• 10 polievkových lyžíc polohrubej múky
• 2 polievkové lyžice kakaa

Pudingový krém:

• 1 liter mlieka
• 160 g Zlatého klasu
• 340 g masla
• 100 g kryštálového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 2 polievkové lyžice kakaa
• rum

Orechová plnka:

• 70 g orechov
• 50 g práškového cukru
• vanilkový cukor
• mlieko
• rum

Na ozdobu:

• ovocie - jahody, kivi, mandarínky
• 500 ml šľahačky

Ingrediencie pripravené na cesto rozdelíme na polovicu a upečieme dva pláty piškótového cesta - pečieme na papieri na pečenie pri teplote 180 stupňov.
Z upečených plátov stiahneme papier a necháme ich vychladnúť.
Pudingový krém uvaríme z mlieka, pudingu, cukru a vanilkového cukru. Necháme ho vychladnúť a primiešame rum - približne dve polievkové lyžice. Maslo vyšľaháme a pridávame pomaly vychladený pudingový krém.
Do polovice krému pridáme kakao, druhá polovica ostane vanilková.
Orechovú plnku uvaríme z orechov, práškového cukru, vanilky a mlieka, ktoré pridávame podľa potreby opatrne tak, aby orechy neboli riedke. Na záver primiešame rum.
Cesto aj plnky máme pripravené môžeme plniť piškótové pláty.
Na prvý plát nanesieme vanilkovú plnku a poukladáme na neho kúsky ovocia - ja dávam vždy kompótové ovocie, ako jahody alebo mandarínky v kombinácii s kivi. Na túto vrstvu položíme druhý plát cesta, natrieme ho orechovou plnkou a nanesieme kakaový krém. Znova poukladáme ovocie a povrch koláča potrieme vyšľahanou šľahačkou - ja používam rastlinnú lebo lepšie drží tvar, ale je možné použiť aj klasickú šľahačku so stužovačom. Vrch koláča môžeme dozdobiť nastrúhanou čokoládou alebo posypať grankom.