Dunajské vlny

• 350 g masla
• 250 g práškového cukru 
• 6 vajec
• 400 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 3 lyžice kakaa

Krém:

• pol litra ovocnej šťavy
• 1 Zlatý klas
• 250 g masla
• 5 lyžíc cukru
• 1 broskyňový kompót

1. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť.

 

2. Precedíme broskyňový kompót a zo šťavy a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu. Ak je šťavy málo doplníme do pol litra vodu.

 

 

3. Roztopené maslo vymiešame s cukrom a postupne pridávame žĺtka a múku s práškom do pečiva.

4. Na záver pridáme do cesta bielkový sneh a polovicu cesta vylejeme na plech.

5. Do druhej polovice pridáme kakao a kakaové cesto rozotrieme na vanilkové.

 

6. Odkvapkané broskyne nakrájame na menšie kúsky a porozkladáme na cesto. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.

7. Plnku pripravíme z vyšľahaného masla s cukrom a vychladnutého ovocného krému, ktorý sme uvarili z ovocnej šťavy a Zlatého klasu.

8. Vychladnutý koláč potrieme plnkou a posypeme grankom alebo strúhanou čokoládou.

Kokosová torta

• 6 vajec
• 1 hrnček cukru
• 2 vanilkové cukre
• 1/2 hrnčeka zemiakového škrobu
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica octu

Plnka:

• 500 ml šľahačkovej smotany
• 500 g mascarpone
• 100 g kokosu 
• 200 g bielej čokolády
• 3 polievkové lyžice práškového cukru

Posýpka:

• 2 polievkové lyžice masla
• 100 g kokosu  
• 2 polievkové lyžice cukru

1. Žĺtky oddelíme od bielok. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme cukor a vanilkový cukor.

 

2. Postupne zašľaháme žĺtky a ocot.

 

3. Pridáme zemiakový škrob a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

5. Upečený korpus vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a rozkrojíme na dve polovice. Korpus necháme vychladnúť.

6. Plnku si pripravíme tak, že šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme mascarpone.

7. Pridáme cukor, kokos a vychladenú roztopenú bielu čokoládu.

8. Takto pripravenou plnkou naplníme tortu tak, aby nám časť plnky ostala aj na zdobenie.

9. Povrch naplnenej torty posypeme kokosovým posypom - maslo roztopíme na panvici, pridáme cukor a kokos a za stáleho miešania opražíme do hneda.

Orechový nepečený zákusok

• 2 balíčky BEBE keksov
• 500 ml mlieka + mlieko na polievanie keksov
• 2 vajíčka
• 6 polievkových lyžíc cukru
• 4 polievkové lyžice polohrubej múky
• vlašské orechy

1. Na dno formy poukladáme prvú vrstvu BEBE keksov a polejeme ich trochou mlieka.

 

2. Nanesieme vrstvu ešte teplej pudingovej plnky.

 

3. Posypeme mletými orechami. Takto vrstvíme až kým neminieme všetok krém. Vrch koláča posypeme orechami a necháme v chladničke najlepšie cez noc, aby keksy nasiakli krémom.

 

4. Krém si pripravíme z 500 ml mlieka, do ktorého dáme dve vajíčka, cukor a polohrubú múku. Všetko rozhabarkujeme a uvaríme hustý puding.

Marhuľové čajové rezy

• 6 vajec
• 6 polievkových lyžíc práškového cukru
• 6 polievkových lyžíc hladkej múky
• marhuľový džem
• marhuľový kompót

Plnka:

• 4 vajcia
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 8 lyžíc kryštálového cukru
• 250 g masla

Poleva:

• 2dcl vody
• čierny čaj
• 1 čajová lyžička kakaa
• 200 g kryštálového cukru
• 1 dl rumu

1. Vyšľaháme žĺtky s cukrom.

2. Pridáme múku.

 

3. Vyšľahaný bielkový sneh.

 

4. Upečieme dva piškótové pláty (každá piškóta zo 6 vajec) - ja som robila len z polovičnej dávky, takže cesto som prekrojila na polovicu.

 

5. Prvý plát potrieme marhuľovým džemom a poukladáme na neho marhuľový kompót.

 

 

6. Priklopíme druhým plátom, ktorý polejeme polevou - vodu varíme s čiernym čajom, pridáme kakao, cukor a po vychladnutí rum.

 

7. Vrch koláča potrieme kakaovou plnkou- nad parou miešame elektrickým šľahačom vajíčka s cukrom a kakaom do zhustnutia. Krém necháme vychladnúť a spolu s maslom vyšľaháme hladký krém.

8. Takto pripravený koláč polejeme čokoládovou polevou alebo posypeme čokoládovými hoblinkami.