Koláč z kyslého mlieka

Cesto:

• 4 poháre hladkej múky (250ml)
• 2 pohára práškového cukru
• 4 vajíčka
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 a pol sáčku prášku do pečiva
• štipka soli
• 2 poháre acidofilného mlieka
• ovocie

 Kokosová posýpka:

• 2 poháre kokosu
• 2 poháre práškového cukru

Poleva:

• 2 poháre šľahačkovej smotany

1. Múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, soľ, vajíčka a mlieko vymiešame do hladkého cesta.

 

 

2. Na cesto poukladáme mrazené alebo čerstvé ovocie.

 

3. Koláč posypeme zmesou práškového cukru s kokosom.

 

 

4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

 

5. Po upečení koláč polejeme šľahačkovou smotanou.

Vodouch - kokosový za 10 minút

• 250 g masla
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 2 hrnčeky práškového cukru (250ml)
• 1 hrnček vody
• 4 vajcia
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• kokos
  
  
  
    

1. V hrnci na miernom plameni rozpustíme maslo.

 

2. Pridáme kakao, cukor a vodu. Jeden hrnček tejto zmesi odložíme bokom - použijeme ju ako polevu na koláč po upečení.

 

3. Do zvyšnej tekutej zmesi pridáme vajíčka, múku a prášok do pečiva. Všetko zmiešame a nalejeme do formy, vystlanej papierom na pečenie.

 

4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

5. Upečený koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme si nechali bokom a posypeme kokosom.

Kokosovo nutelové rožky

• 500 g hladkej múky
• 250 g masla
• 3 žĺtky
• 200 g kyslej smotany
• 1,5 dl mlieka
• štipka soli
• 70 g roztopeného masla na potretie cesta
• nutella
• kokos

1. Z pripravených ingrediencií si zamiesime cesto.

2. Cesto si vyvaľkáme na plát a celý ho natrieme roztopeným maslom. Následne cesto poskladáme ako je vo fotopostupe.

 

3. Takto poskladané cesto necháme 20 minút odpočívať.

4. Plnku si pripravíme z nutelly a kokosu.

5. Cesto rozvaľkáme, naplníme, zabalíme a tvarujeme rožteky.

 

6. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút. Ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Kokosová torta

• 6 vajec
• 1 hrnček cukru
• 2 vanilkové cukre
• 1/2 hrnčeka zemiakového škrobu
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 polievková lyžica octu

Plnka:

• 500 ml šľahačkovej smotany
• 500 g mascarpone
• 100 g kokosu 
• 200 g bielej čokolády
• 3 polievkové lyžice práškového cukru

Posýpka:

• 2 polievkové lyžice masla
• 100 g kokosu  
• 2 polievkové lyžice cukru

1. Žĺtky oddelíme od bielok. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme cukor a vanilkový cukor.

 

2. Postupne zašľaháme žĺtky a ocot.

 

3. Pridáme zemiakový škrob a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.

4. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

5. Upečený korpus vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a rozkrojíme na dve polovice. Korpus necháme vychladnúť.

6. Plnku si pripravíme tak, že šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme mascarpone.

7. Pridáme cukor, kokos a vychladenú roztopenú bielu čokoládu.

8. Takto pripravenou plnkou naplníme tortu tak, aby nám časť plnky ostala aj na zdobenie.

9. Povrch naplnenej torty posypeme kokosovým posypom - maslo roztopíme na panvici, pridáme cukor a kokos a za stáleho miešania opražíme do hneda.

Kokosové kmene

• 250 g kokosu
• 100 g sušeného mlieka
• 1 salko
• červená potravinárska farba
• 1 polievková lyžica kakaa
• čokoláda a kokos na obaľovanie

1. Zmiešame kokos, sušené mlieko a salko. Vypracujeme tuhé cesto.

2. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti.

3. Jedna časť ostane biela, do druhej pridáme zopár zrniečok červeného potravinárskeho farbiva a do poslednej jednu čajovú lyžicu kakaa.

 

4. Z každej časti cesta ušúľame dlhší šúľok a následne ich poukladáme na seba a spojíme šúľaním

5. Povrch potrieme čokoládou a vyváľame v kokose.

 

 
 

 

 

 

6. Kokosový kmeň necháme stuhnúť a nakrájame na úhľadné kúsky.