Škoricový kringel

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 1 polievková lyžica cukru
• pol čajovej lyžičky soli
• 1 sáčok sušeného droždia
• 30 g roztopeného masla
• 1 vaječný žĺtok
• 120 ml mlieka (podľa potreby)

Škoricová plnka:

• 3 čajové lyžičky škorice
• 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
• 50 g roztopeného masla

Suroviny na cesto zamiesime, pričom mlieka do cesta pridávame postupne tak, aby bolo vláčne a odlepovalo sa pri miesení od steny misky.  Necháme ho hodinu vykysnúť.
Škoricovú plnku pripravíme z roztopeného masla, do ktorého zamiešame cukor a škoricu.
Keď cesto vykysne rozváľame ho na hrúbku asi 1cm a potrieme ho plnkou, pričom si asi jednu polievkovú lyžicu plnky necháme ešte na záverečné potretie koláča.

Koláč zrolujeme do rolády a v strede ho celý po dĺžke prekrojíme na polovicu. Na jednej strane cesto spojíme a urobíme vrkoč. V závere z vrkoča vytvoríme veniec, ktorý opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch koláča potrieme zvyšnou plnkou a dáme do vyhriatej rúry upiecť na 200 stupňov približne 20-25 minút.