Šťavnatý čokoládovo orechový koláč

• 5 vajec
• 1 hrnček 250ml kryštálového cukru
• štipka soli
• 2/3 hrnčeka oleja
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 2/3 hrnčeka orechov
• 1/3 hrnčeka kakaa
• 1/2 hrnčeka kávy
• džem

Čokoládová poleva:

• 175 ml šľahačkovej smotany
• 200 g varovej čokolády
• 1 polievková lyžica masla

1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli.

2. Pridáme múku s práškom do pečiva a kakaom.

 

3. Pridáme olej a pomleté orechy.

 

4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

 

5. Upečený koláč polejeme osladenou silnou kávou.

 

6. Povrch koláča potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou - šľahačkovú smotanu necháme prevrieť a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame kým sa neroztopí a na záver pridáme polievkovú lyžicu masla.

Šťavnatý koláč s ovocím

Vanilkové cesto:

• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 a pol hrnčeka 250ml polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 hrnček oleja

Kakaové cesto:

• 5 vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček polohrubej múky
• 1 hrnček oleja
• 1 hrnček granka
• 1 prášok do pečiva

Ďalšie ingrediencie:

• džem
• ovocie
• 150 ml kávy
• čokoláda

1. Celé vajcia rozšľaháme s cukrom.

 

2. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a olej.

 

3. Vanilkové cesto vylejeme na plech a pripravíme si kakaové cesto.

4. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom.

 

5. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Na záver pridáme olej.

 

6. Kakaové cesto vylejeme na plech s vanilkovým cestom a jemne premiešame, aby bol koláč mramorový.

7. Na koláč poukladáme ovocie - čučoriedky.

8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 34 minút.

9. Upečený koláč polejeme silnou kávou a potrieme džemom.

 

10. Na záver koláč polejeme čokoládou.

 

Metrové rezy

Vanilkové cesto:

• 2 vajcia
• 130 g práškového cukru
• 4 polievkové lyžice teplej vody
• 5 polievkových lyžíc oleja
• 130 g hladkej múky
• štvrť sáčku prášku do pečiva

Kakaové cesto:

• 2 vajcia
• 130 g práškového cukru
• 4 polievkové lyžice teplej vody
• 5 polievkových lyžíc oleja
• 130 g hladkej múky
• štvrť balíčka prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice kakaa

Plnka:

• 5dcl mlieka
• 1 Zlatý klas
• 1 vanilkový cukor
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• rum

1. Vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom.

2. Pridáme teplú vodu a olej.

3. Zamiešame múku s práškom do pečiva (do kakaového cesta pridáme aj kakao).

4. Na záver pridáme bielkový sneh.

5. Maslom vymastíme formu na srnčí chrbát a vysypeme múkou. Nalejeme do nej cesto a upečieme pri teplote 180 stupňov - najprv vanilkové potom kakaové cesto

 

6. Plnku pripravíme tak, že v mlieku uvaríme Zlatý klas s vanilkovým cukrom. Za občasného miešania pudingovú kašu necháme vychladnúť.

 

7. Maslo vyšľaháme s cukrom a pridávame postupne vychladený puding. Na dochutenie môžeme pridať rum.

 

8. Upečené korpusy vanilkový aj kakaový si nakrájame na asi 1cm hrubé kúsky.

 

9. Tieto kúsky postupne zlepujeme krémom, pričom striedame vanilkové a kakaové cesto.

 

10. Na záver potrieme plnkou aj povrch koláča a polejeme čokoládovou polevou - 200 g varovej čokolády a 60 g cery.

11. Koláč necháme v chladničke najlepšie celú noc, cesto navlhne od krému a potom šikmým rezom nakrájame kúsky.

Kakaové tiramisu s ovocím

Cesto:

• 5 vajec
• 210 g kryštálového cukru
• 10 lyžíc teplej vody
• 210 g polohrubej múky
• polovica sáčku prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice kakaa

Plnka:

• 250 g mascarpone
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 250 g tvarohu bez hrudiek
• vanilkový cukor podľa chuti
• ovocie - mandarínky, čučoriedky
• Amaretto

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridáme teplú vodu.

 

 

2. Pridáme postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.

3. Na záver do cesta pridáme vyšľahaný bielkový sneh a korpus pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 minút.

4. Upečený korpus necháme vychladnúť a nakrájame ho podľa veľkosti formy, do ktorej budeme robiť tiramisu.

5. Jeden plát uložíme na dno misky a poriadne polejeme Amarettom alebo ovocnou šťavou.

 
 
 
6. Na plát cesta rozotrieme polovicu plnky, ktorú sme pripravili zmiešaním vyšľahanej šľahačky, tvarohu a mascarpone s vanilkovým cukrom podľa vlastnej chuti. Poukladáme ovocie.

 

 

7. Znova dáme plát cesta, polejeme ho Amarettom a navrstvíme druhú polovicu plnky a ovocie.

8. Povrch koláča dozdobíme roztopenou čokoládou alebo aj rozmrveným cestom ak sa nám zvýšilo.

9. Koláč dáme vychladiť do chladničky, najlepšie na celú noc, aby nám cesto poriadne navlhlo.