Veľkonočný koláč

• 800 g polohrubej múky
• 2 sáčky sušeného droždia
• 5 dcl mlieka (podľa potreby)
• 120 g masla
• 1 kávová lyžička soli
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 2 vajíčka

1. Ingrediencie pripravené na koláč zamiesime a necháme hodinu a pol kysnúť.

 

2. Vykysnuté cesto prenesieme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na tri časti. Každú časť natiahneme tak, aby sme mohli upliecť vrkoč.

 

 

3. Vrkoč prenesieme do tortovej formy a uložíme ho tam tak, aby vytváral kruh alebo ho preložíme do formy na chlieb - ak robíme koláč z polovičnej dávky, ako je na obrázku.

 

4. Vo forme necháme kysnúť ešte pol hodiny.

5. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

 

Závin z tvarohového cesta

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 150 g tvarohu
• 6 polievkových lyžíc mlieka
• 6 polievkových lyžíc oleja
• štipka soli
• pol balíčka prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce

Plnka č. 1:

• 100 g masla
• 100 g mletých mandlí
• 100 g práškového cukru

Plnka č. 2:

• 100 g sekaných orechov
• 100 g hrozienok
• 100 g sušených marhúľ

1. Z ingrediencií pripravených na cesto zamiesime hladké cesto, ktoré necháme 30 minút odpočívať.

 

2. Mäkké maslo si zmiešame s mletými mandľami a práškovým cukrom.

3. Orechy nasekáme a zmiešame s hrozienkami a sušenými marhuľami, ktoré sme nakrájali na malé kúsky.

 

4. Po 30 minútach cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na pomúčenej doske.

5. Rozvaľkané cesto potrieme plnkou číslo jeden a následne posypeme orechami zmiešanými so sušeným ovocím.

 

6. Cesto zrolujeme ako roládu a prenesieme na plech. Rovnako tak postupujeme aj pri príprave druhej rolády.

 

7. Obe rolády v strede nakrojíme ostrým nožom.

 

8. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Po upečení pocukrujeme práškovým cukrom.

Veľkonočné korbáčiky z tvarohového cesta

• 250 g tvarohu
• 75 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 3 polievkové lyžice vanilkového cukru
• 1 vajíčko
• 300 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 6 polievkových lyžíc oleja 
• 4 polievkové lyžice mlieka
• roztopené maslo na potretie korbáčikov
• vanilkový cukor na posypanie korbáčikov

1. Z ingrediencií pripravených na cesto si pripravíme cesto, ktoré necháme 30 minút odpočívať.

 

  

2. Následne cesto rozvaľkáme a vykrajujeme veľkonočné motívy alebo z cesta ukrajujeme kusy, z ktorých urobíme valček a ten zamotáme do korbáčika.

 

3. Pred pečením potrieme roztopeným maslom a pečieme pri teplote 200 stupňov 12 minút.

4. Po upečení potrieme znova roztopeným maslom a posypeme vanilkovým cukrom.

Makový koláč so žĺtkovou polevou

• 6 bielok
• 200 g práškového cukru
• 200 g mletého maku
• 150 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 250 g masla

Žĺtková poleva:

• 6 žĺtkov
• 200 g práškového cukru

1. Vyšľaháme bielky s cukrom a pridáme mak zmiešaný s múkou a práškom do pečiva.

2. Na záver do cesta primiešame roztopené vychladené maslo.

 

3. Koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 

4. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a natrieme na upečený ešte teplý koláč. Polevu na koláči necháme zasušiť a opatrne nakrájame úhľadné kúsky.

Tvarohový koláč s rosou

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 100 g práškového cukru
• 100 g masla
• 1 vajce
• 2 žĺtky

Plnka:

• 1 tvaroh bez hrudiek
• 1 pohár práškového cukru (250ml)
• 3 poháre mlieka
• pol pohára oleja
• 1 vanilkový puding
• 2 vajcia
• 4 žĺtky

Bielková pena:

• 6 bielok
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru

1. Z ingrediencií pripravených na cesto zahnetieme hladké cesto, ktoré rozváľame na plech.

 

2. Cesto si vo vyhriatej rúre predpečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 

3. Tvaroh vymiešame s cukrom, mliekom, olejom, vajíčkami a pudingom.

4. Na predpečené cesto vylejeme tvarohovú masu a pečieme ďalších 50 minút.

 

 

5. Následne koláč vyberieme z rúry a navrstvíme bielkový sneh, ktorý sme si vyšľahali z bielok a cukru.  Koláč dopečieme pri teplote 150 stupňov ešte 25 minút.

Koláč z kyslého mlieka

Cesto:

• 4 poháre hladkej múky (250ml)
• 2 pohára práškového cukru
• 4 vajíčka
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 a pol sáčku prášku do pečiva
• štipka soli
• 2 poháre acidofilného mlieka
• ovocie

 Kokosová posýpka:

• 2 poháre kokosu
• 2 poháre práškového cukru

Poleva:

• 2 poháre šľahačkovej smotany

1. Múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, soľ, vajíčka a mlieko vymiešame do hladkého cesta.

 

 

2. Na cesto poukladáme mrazené alebo čerstvé ovocie.

 

3. Koláč posypeme zmesou práškového cukru s kokosom.

 

 

4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

 

5. Po upečení koláč polejeme šľahačkovou smotanou.

Vodouch - kokosový za 10 minút

• 250 g masla
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 2 hrnčeky práškového cukru (250ml)
• 1 hrnček vody
• 4 vajcia
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• kokos
  
  
  
    

1. V hrnci na miernom plameni rozpustíme maslo.

 

2. Pridáme kakao, cukor a vodu. Jeden hrnček tejto zmesi odložíme bokom - použijeme ju ako polevu na koláč po upečení.

 

3. Do zvyšnej tekutej zmesi pridáme vajíčka, múku a prášok do pečiva. Všetko zmiešame a nalejeme do formy, vystlanej papierom na pečenie.

 

4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

5. Upečený koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme si nechali bokom a posypeme kokosom.