Jablkové muffiny

• 1 a pol hrnčeka hladkej múky
• pol hrnčeka práškového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 1 hrnček nakrájaných jabĺk
• 150 ml mlieka
• 1 vajce
• pol čajovej lyžičky škorice
• 100 ml oleja
• 2 polievkové lyžice rumu
• Nutella

1. V miske vyšľaháme vajíčko s mliekom, olejom a rumom.

2. Primiešame sypké ingrediencie - múku, práškový cukor, prášok do pečiva a škoricu.

3. Na záver pridáme na malé kocky nakrájané jablká.

4. Do formy na muffiny dáme papierový košíček a na dno dáme cesto.

 

5. Do stredu každého muffinu dáme čajovú lyžičku nutelly a na ňu znova dáme cesto.

6. Muffiny pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.

Banánové muffiny

• 3 banány
• 125 ml oleja
• 2 vajcia
• 100 g cukor
• 225 g hladkej múky
• 3 polievkové lyžice kakaa
• 1 čajová lyžičky škorice
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 100 nasekanej čokolády
  
  

1. V miske rozšľaháme zrelé banány s vajíčkami, olejom a práškovým cukrom.

2. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a škoricu.

 

3. Na záver do cesta primiešame nakrájanú čokoládu a mrazené ovocie.

 

4. Do muffinovej formy poukladáme papierové košíčky a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.

Pouding alsacien (alsaský puding) podľa Julie Child

Moje dieťa obľubuje jablkové koláče a piecť stále dookola jablkové pyté je už tak trošku ošúchané. No a tak minule, keď som listovala v kuchárskej knižke, udrel mi do očí celkom zaujímavý recept - alsaský puding. Jablkový koláč len trošku ináč ... hmmm vravím si... nech dieťa nezomrie od nudy...vnesiem mu do života trošku exotiky...upečiem mu pouding alsacien :)

• 1 kg jabĺk
• 4-5 polievkových lyžíc masla
• 3/4 pohára slivkového džemu
• 2 polievkové lyžice rumu

Cesto:

• 4 polievkové lyžice masla
• 1/2 pohára kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 polievková lyžica polohrubej múky
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 1 pohár strúhanky 

1. Jablká ošúpeme a nakrájame na asi 3cm hrubé plátky.

2. Jablká podusíme na masle, tak aby trošku zmäkli, ale aby držali tvar. Jablká preložíme do nádoby.

3. Na panvici rozohrejeme slivkový džem s rumom a pridáme k nemu podusené jablká. Takto pripravené jablká dáme do zapekacej misky, ktorú sme si jemne vymastili maslom.

4. Cesto si pripravíme tak, že vyšľaháme maslo s cukrom a pridáme 3 žĺtky.

5. Zamiešame múku, škoricu a pohár strúhanky.

6. Na záver jemne vmiešame bielkový sneh, ktorý si pripravíme z troch bielok. Tie vyšľaháme do tuha so štipkou soli a lyžicou kryštálového cukru.

7. Cesto navrstvíme do zapekacej misky na podusené jablká a pečieme pri teplote 160 stupňov 25 minút. Po tejto dobe koláč vyberieme z rúry a husto posypeme práškovým cukrom. Znova vložíme do rúry a pečieme ešte 25 minút.

Zákusok s ananásom

Cesto:

• 2 vajcia
• 1 hrnček (250ml) kryštálového cukru
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 hrnček mletých orechov
• 1 malý ananásový kompót

Plnka:

• 200 g pomazánkového masla
• 500 g tvarohu bez hrudiek
• 1 vanilkový cukor 
• práškový cukor podľa chuti

1. Vymiešame vajíčka s cukrom.

 

2. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva.

3. Na záver pridáme rozmixovaný ananásový kompót a orechy.

4. Cesto upečieme pri teplote 180stupňov 25 minút.

5. Upečený plát cesta necháme vychladnúť a prekrojíme ho na polovicu.


6. Plnku pripravíme zmiešaním všetkých pripravených ingrediencií a polovicu plnky natrieme na polovicu plátu cesta. Prikryjeme druhým plátom a potrieme zvyšnou plnkou. Povrch koláča posypeme orechami a pofrkame roztopenou čokoládou.

Čokoládový koláč z kyslého mlieka (bez vajec)

Koláčik môjho detstva tak pri jeho pečení som si zaspomínala a pripomenula si atmosféru keď piekla a varila moja mamka. Koláč je z kategórie výborný a rýchly, takže hor sa do prípravy a potom už len dobrú chuť.

• 2 hrnčeky acidofilného mlieka (250ml)
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 1 hrnček oleja
• 3 hrste vlašských orechov
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 2 polievkové lyžice kakaa
• džem
• čokoláda
• Cera

1. Mlieko, múku, cukor, olej, orechy, kakao, sódu bikarbónu dáme do jednej misky a premiešame tak, aby sa nám všetky ingrediencie spojili.

2. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov 25  minút.

3. Upečený koláč ešte teplý potrieme pikantným džemom a polejeme čokoládou (100g varovej čokolády+40g Cery).

Mandarínkový koláč

• 5 vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g polohrubej múky
• 100 g mletých orechov
• polovica sáčku prášku do pečiva
• 200 ml vlažnej vody

Plnka:

• 2 vanilkové pudingy
• 300 - 350 ml mlieka
• 500 g mäkkého tvarohu
•  150 g práškového cukru
•  100 g masla
• 2 malé mandarínkové kompóty
• šľahačka
• čokoláda

1. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame žĺtky.

 

2. Do cesta pridávame postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a vodu.

 

 

3. Na záver pridáme orechy a koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 

4. Mandarínkový kompót precedíme a do kompótovej šťavy dolejeme mlieko tak, aby sme mali 500ml tekutiny.

 

5. Do mlieka zmiešaného s kompótovou šťavou pridáme puding a uvaríme hustú kašu. Do teplého pudingu zamiešame maslo a necháme vychladnúť.

 

6. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladený puding a jemne zamiešame mandarínky.

 

 

 

7. Plnku nanesieme na upečený a vychladený orechový korpus.

 

 

8. Vrch koláča ozdobíme šľahačkou a hoblinkami čokolády.