Prasiatka

• 500 g hladkej múky
• 300 ml mlieka (podľa potreby aj viac)
• 60 g masla
• 80 g kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice vanilkového cukru
• 1 vajce
• polovica čajovej lyžičky soli
• citrónová kôra
• Nutella

1. Zo surovín pripravených na cesto si vypracujeme hladké cesto a necháme ho v teple kysnúť približne hodinu až hodinu a pol.

2.Vykysnuté cesto si preložíme na pomúčenú dosku a vyváľame na tenký plát.

 

3. Vykrajujeme jednotlivé časti prasiatok - z dvoch väčších kruhov urobíme hlavu, menší kruh rypáčik, do ktorého si slamkou vykrojíme menšie otvory, trojuholníčky si nakrájame z pásu cesta a vytvoríme z nich ušká.

4. Na vykrojený väčší kruh dáme lyžičkou nutellu, do hornej časti uložíme ušká a prikryjeme ho druhým kruhom - po krajoch môžeme jemne popritláčať.

 

5. Prasiatko potrieme rozšľahaným vajíčkom a prilepíme rypáčik, ktorý tiež opatrne potrieme rozšľahaným vajíčkom.

 

 

6. Prasiatka pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Po upečení urobíme z nutelly oči.

  ...a takúto radosť sme mali z prasiatok...

 

....a takto veľmi nám chutili, že sme si nestihli ani odložiť rozloženú prírodovedu :)

Jablkový koláč so snehom

• 2 1/3 pohára hladkej múky (1 pohár = 250 ml)
• 1 1/4 pohára pomletých mandlí
• 1/2 pohára práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky škorice
• 230 g masla
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
• 3 žĺtky

Jablková plnka:

• jablká
• brusnice
• šťava z jedného citróna
• 1 čajová lyžička škorice
• 40 g masla
• 1/4 pohára trstinového cukru
• 1 čajová lyžička solamylu
• strúhanka

Bielková pena:

• 3 bielka
• 1 pohár kryštálového cukru

1. Jablká umyjeme a ošúpeme. Nakrájame ich na plátky a spolu s brusnicami na masle 10 minút restujeme so škoricou a cukrom. Na záver do poduseného ovocia pridáme čajovú lyžičku solamylu, aby sa šťava, ktorú pustilo ovocie zahustila.

 

2. Cesto si pripravíme zamiesením všetkých ingrediencií, ktoré sme si pripravili na cesto. Zamiesené cesto dáme do igelitového sáčku a necháme v chladničke odpočívať 30 minút.

 

3. Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a prvú si nastrúhame do nevymasteného plechu a posypeme ho strúhankou.

 

4. Nanesieme podusené jablká s brusnicami.

 

5. Bielka vyšľaháme a postupne do nich zašľahávame kryštálový cukor. Bielkovú penu nanesieme na jablká.

6. Na vrch koláča nastrúhame druhú polovicu cesta.

 

7. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.

Koláč s marhuľovým kompótom

Jednoduchý, rýchly a veľmi dobrý koláč, ktorý si pamätám ešte z môjho detstva, z letných prázdnin u babky.

• 1 marhuľový kompót
• 350 g polohrubej múky
• 200 g práškového cukru
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 1,5 dl oleja
• 4 vajcia
• 1 a pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• marhuľový džem
  
  
  
  
   

1. Vyšľaháme si celé vajíčka s práškovým cukrom.

2. Pridáme kakao.

3. Polohrubú múku zmiešame so sódou bikarbónou a zamiešame do cesta.

 

4. Pridáme olej a marhuľový kompót, ktorý rozmixujeme aj so šťavou alebo marhule nakrájame na malé kúsky a pridáme ho do cesta spolu so šťavou.

 

5. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

6. Po dopečení ešte teplý potrieme marhuľovým džemom a polejeme čokoládou.

Vianočný koláč s brusnicami

Cesto:

• 150 g masla
  
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilka
• 3 vajcia
• 150 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice mlieka

Posýpka:

• brusnice
• 3 stredne veľké jablká
• vlašské orechy
• škorica
• marhuľový džem
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 25g masla

1. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkou a dvoma polievkovými lyžicami mlieka.

 

2. Pridáme vajcia a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

 

 

 

3. Cesto rozotrieme v tortovej forme, ktorú sme vymastili maslom a vysypali hrubou múkou.

4. Jablká očistíme a nakrájame si ich na kocky, orechy nalámeme a krátko orestujeme na masle.

 

 

5. Pridáme brusnice, posypeme cukrom a restujeme ešte asi 5 minút, pokiaľ nám jabĺčka krásne nezružovejú.

6. Medzitým ako sme si pripravovali posýpku sme koláč predpiekli 10 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Po 10 minútach koláč z rúry vyberieme a navrstvíme na neho posýpku. Posypeme škoricou.

8. Koláč dáme znova do rúry a pečieme ešte 35 minút.

 

9. Po dokončení koláč ešte teplý potrieme marhuľovým džemom.

Vianočné kopčeky

• 1 hrnček lieskovcov
• 1 hrnček vlašských orechov
• 1/4 hrnčeka brusníc
• 1/4 hrnčeka hrozienok
• 1 a 1/4 hrnčeka datlí
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• kôra z dvoch pomarančov

1. Vykôstkované datle namočíme asi na hodinu do teplej vody.

 

2. Orechy nastrúhame najemno a pridáme k nim datle. Všetko poriadne premixujeme a dostaneme tuhšiu masu.

3. Do orechovo-datlovej masy pridáme škoricu, kakao a nastrúhanú pomarančovú kôru.

 

4. Na záver primiešame sekané brusnice a hrozienka.

 

5. Tvarovať môžeme gule alebo pomocou formičky malé kopčeky, ktoré ozdobíme kokosom a brusnicou.

Banánové šuhajdy

Výborné zdravé banánové šuhajdy veľmi dobré chuťovo aj keď moje dieťatko to zhodnotilo tak, že sú veľmi horké. Nechám na posúdenie vám...dobrú chuť.

• 4 polievkové lyžice kakaa
• 4 polievkové lyžice kokosového oleja
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu
• 2 banány

1. Kakao a kokosový olej si dáme do misky a nad parou roztopíme. Pridáme javorový sirup.

 

2. Do papierového košíčka nalejeme trošku čokolády a necháme stuhnúť.

3. Nakrájame banány na hrubšie kolieska.

4. Keď čokoláda stuhne uložíme do každého košíčka koliesko banána a zalejeme zvyšnou čokoládou. Necháme stuhnúť.

Mrkvové kocky

Pomaly sa začal november predposledný mesiac v roku a možno už niektorí vášniví cukrári, či nadšenci sladkého premýšľajú čo by sa hodilo na vianočný stôl. Priznám sa, že môj plán vianočného pečenia je už nejaký ten týždeň hotový a znova to bude prudká klasika, ale nadchla ma aj myšlienka zdravého pečenia resp. nepečenia. Je možné pripraviť koláč a nedať do neho ani trošku cukru? Je možné zjesť niečo čo uspokojí moju túžbu po sladkosti a nepribrať? Je možné byť zdravá aj keď si sladkosť dám každý deň? Odpoveď na všetky tieto otázky je áno :) November na mojom blogu sa teda bude niesť v znamení sladkostí, z ktorých sa nie len nepriberá, ale ktoré prospievajú nášmu zdraviu a možno niekoho inšpirujem natoľko, že klasické vianočné vypekanie hodí za hlavu.

• 3/4 hrnčeka mletých mandlí (hrnček = 250ml)
• 1/4 hrnčeka mletých vlašských orechov
• 1 hrnček strúhanej mrkvy
• 1/4 hrnčeka hrozienok
• 1/4 hrnčeka sušeného ananásu
• 1/2 hrnčeka sušených sliviek
• 1/2 hrnčeka kokosu
• 1 čajová lyžička škorice

Na prípravu mrkvových kociek budeme potrebovať ešte sekáčik, resp. prístroj na sekanie zeleniny.


1. Ako prvé si namelieme orechy a ostrúhame mrkvu, ktorú si nakrájame na kolieska a v sekáčiku nadrobno nasekáme - prípadne ju môžeme nastrúhať na strúhadle.

 

2. Do mrkvy pridáme hrozienka, slivky, ktoré sme umyli, sušený ananás a škoricu. Všetky tieto ingrediencie v sekáčiku nasekáme spolu s mrkvou.

 

3.Vznikne nám hustá masa, do ktorej pridáme kokos a orechy.

 

4. Túto zmes rozotrieme do formy, ktorú sme si vystlali papierom na pečenie, poriadne postláčame, aby držala pokope a dáme asi na hodinku do chladničky.

 

 

5. Po stuhnutí mrkvový koláč vyklopíme, posypeme strúhaným kokosom a nakrájame na malé kocky.

 

6. Rýchly a zdravý koláčik môžeme konzumovať.