Mandarínkový koláč

• 5 vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g polohrubej múky
• 100 g mletých orechov
• polovica sáčku prášku do pečiva
• 200 ml vlažnej vody

Plnka:

• 2 vanilkové pudingy
• 300 - 350 ml mlieka
• 500 g mäkkého tvarohu
•  150 g práškového cukru
•  100 g masla
• 2 malé mandarínkové kompóty
• šľahačka
• čokoláda

1. Vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame žĺtky.

 

2. Do cesta pridávame postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a vodu.

 

 

3. Na záver pridáme orechy a koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 

4. Mandarínkový kompót precedíme a do kompótovej šťavy dolejeme mlieko tak, aby sme mali 500ml tekutiny.

 

5. Do mlieka zmiešaného s kompótovou šťavou pridáme puding a uvaríme hustú kašu. Do teplého pudingu zamiešame maslo a necháme vychladnúť.

 

6. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vychladený puding a jemne zamiešame mandarínky.

 

 

 

7. Plnku nanesieme na upečený a vychladený orechový korpus.

 

 

8. Vrch koláča ozdobíme šľahačkou a hoblinkami čokolády.

Tvarohový koláč s jahodami

Aj skvelý tvarohový koláčik môže byť tým správnym sladkým prekvapením ku dňu zamilovaných...dnes spolu s pekným citátom o láske...

“Láska musí byť vášeň, posadnutosť, niečo bez čoho sa nedá žiť. Stratiť hlavu, zamilovať sa do niekoho, zošalieť a to isté spraviť jemu. A ako ho nájsť? Len počúvni, čo ti hovorí srdce. Pretože pravda je, že nemá zmysel žiť a toto nespoznať. Prejsť tú cestu a nepoznať lásku, to je ako neprežiť vôbec nič.”

  Keksové cesto:

• 200 g maslových sušienok (Club)
• 100 g masla

Tvarohové cesto:

• 500 g mascarpone
• 300 g tvarohu bez hrudiek
• 200 g práškového cukru
• 150 ml šľahačkovej smotany
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice solamylu

Smotanová poleva:

• 250 g kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 1 sáčok vanilkového cukru
• cca 50 g mrazených jahôd
• 1 čajová lyžička solamylu
• 2 polievkové lyžice cukru

1. Maslové sušienky pomixujeme a zmiešame s roztopeným maslom. Vytvoríme tak cesto, ktoré pekne utlačíme na spodok tortovej formy. Keksové cesto si v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov predpečieme približne 5 minút.

 

2. Mrazené jahody dusíme v hrnci spolu s dvoma lyžicami cukru asi 10 minút. Na záver pridáme solamyl a počkáme kým masa jemne zhustne. Všetko precedíme cez sitko tak, že oddelíme zahustenú šťavu - ktorú použijeme na ozdobu koláča a rozvarené jahody - ktoré použijeme do koláča.

2. Všetky ingrediencie na tvarohové cesto vymiešame a polovicu cesta nalejeme na keksové cesto. Jahody, ktoré sme scedili pri varení jahodovej omáčky poukladáme po obvode celého koláča (ako na obrázku) a prelejeme zvyšným cestom. Koláč pečieme ešte 45 minút.

 

3. Na záver si pripravíme smotanovú polevu. Zmiešame smotanu, cukor, citrónovú šťavu a vanilkový cukor.

 

4. Upečený koláč vyberieme z rúry a potrieme smotanovou polevou. Povrch koláča ozdobíme jahodovými srdiečkami ( v mojom prípade mixom srdiečok a iných podľa vlastnej fantázie identifikovateľných tvarov :))  tak, že zahustenú šťavu, ktorú sme získali varením jahôd nakvapkáme v bodkách na koláč a prejdeme drevenou špajlou cez stred každej bodky. Pečieme ešte 5 minút.

Banánový zákusok

Cesto:

• 6 vajec
• 200 g kryštálového cukru
• 1 dcl olej
• 1dcl mlieko
• 200 g hladkej múky
• pol prášku do pečiva
• pol sáčku vanilkového cukru

Plnka:

• 1 l mlieka
• 2 Zlaté Klasy (alebo iný puding)
• 100 g masla
• 6 banánov
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 2 polievkové lyžice cukru
• 2 dcl vody

1. Cukor a vanilkový cukor vyšľaháme so žĺtkami. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko zmiešané s olejom.

 

 

2. Do cesta na záver pridáme bielkový sneh a piškótové cesto upečieme pri teplote 180 stupňov.

 

3. Zo zlatého klasu a mlieka uvaríme hustý puding a ešte do teplého zamiešame maslo. Puding necháme vychladnúť.

 

 

4. Po upečení odkrojíme z korpusu jednu tretinu a nakrájame tento kúsok piškóty na kocky. Takto nakrájaný korpus zalejeme kakaovou vodou (kakao, cukor, voda).

 

 

5. Do tejto hmoty pridáme na kolieska nakrájané banány.

 

6. Pridáme vychladený puding a všetko zľahka premiešame.

 

7. Takto pripravenú plnku nanesieme na upečený piškótový korpus a necháme v chladničke najlepšie počas celej noci. Povrch koláča posypeme nastrúhanou čokoládou.

•